Sous Vide míče na vaření

Zabránění odpařování.

Izolace pomáhá zabránit odpařování z hrnce. To je obzvláště důležité při delším vaření nebo při vaření při vyšších teplotách.

Zvyšování efektivity.

Kromě regulace odpařování pomáhá víko spotřebovávat energii a zvyšovat její účinnost. Čím více tepla zůstává v nádobě, tím méně práce je potřeba k udržení teploty.

Maximalizace kapacity nádrže.

Správná izolace vám také umožňuje vařit s nádobami, které překračují doporučenou maximální kapacitu nádrže.

Flexibilita.

Sous vide kuličky lze vhodit do jakékoli nádoby a izolovat ji, bez ohledu na její velikost a tvar, pokud jich je dostatek k pokrytí hladiny vody.

Náklady.

Rychlé vyhledávání ukazuje, že většina balení pingpongových míčků (potřebujete jich 75–100) stojí polovinu ceny standardního osvětlení.

Bezproblémové.

Další výhodou je možnost přidávat potraviny, upravovat jejich umístění nebo je vyjímat bez nutnosti používat další víko. Stačí sáhnout přímo dovnitř kleštěmi nebo uchopit okraj sáčku.

Snadné čištění.

Až budete hotovi, jednoduše sceďte vodu přes sítko, abyste zachytili kuličky sous vide, a poté je uložte do nádoby, abyste si ušetřili nepořádek v kuchyni.